Freizeit

Das eigene Grün

Der eigene Garten ist für viele Menschen ein großer Traum oder einfach nicht mehr wegzudenken. Er verspricht Naherholung ohne große Wege, aber auch Ruhe und Privatheit. Doch wo heute große Trampoline für die Kinder stehen, Swimmingpools Erfrischung versprechen oder der selbstgemauerte Grill auf Gäste wartet, reihten sich früher ausschließlich Beete dicht an dicht. Der Garten war noch weit in die Nachkriegszeit hinein kein Versprechen für Freizeit, sondern für Arbeit – genauer gesagt für die Ernährung der Familie. Auch das Halten von Vieh war selbst im Innenstadtbereich keine Seltenheit. Mit dem Anstieg des Lebensstandards begannen die Menschen ihre Lebensmittel mehr und mehr im Supermarkt zu kaufen. Das schuf Platz im Garten. Und aus der Gießkanne, die zuvor noch für tägliche Mühen stand, wurde ein Symbol von Lebensqualität.

Einfach draußen die Beine hochlegen, ohne in den Park gehen zu müssen – für viele ist das der Inbegriff eines eigenen Gartens und entsprechend viel wert. Rund 20 Milliarden Euro werden jährlich im Gartenbereich umgesetzt, wobei Gartenmöbel einen erheblichen Anteil ausmachen.

Das Thema Wäsche führt trotz seiner Alltäglichkeit oft ein Schattendasein – auch im Kontext des Gartens. Bevor Wäschetrockner die Trocknung übernahmen, wurden unzählige Klammern an Leinen verwendet. Damit war die Wäsche lange Zeit der größte Konkurrent um die Nutzung des Gartens.

Die Haltbarkeit von Lebensmitteln war schon früh eine zentrale Herausforderung. Während Getreide in trockenem Zustand nahezu unbegrenzt haltbar ist, mussten andere Lebensmittel – etwa Fleisch – gepökelt oder geräuchert werden. Heute sorgt die Tiefkühltruhe für eine schnelle und dauerhafte Konservierung. Eine kleine Revolution ereignete sich 1810, als erstmals Nahrungsmittel in Weißblechdosen verschlossen wurden. Bis heute ist die Konserve aus dem Supermarktregal nicht wegzudenken – im privaten Bereich hingegen wird Obst und Gemüse meist nur noch durch Einmachen in Gläsern haltbar gemacht.

Sie kann unzählige Formen und Farben annehmen, doch ihre Funktion ist seit Jahrhunderten unverändert. Die Gießkanne ist aus dem Garten nicht wegzudenken und vielleicht die größte Konstante in der bewegten Geschichte des heimischen Grüns. Wie viel sich über sie erzählen lässt, zeigt das Gießkannenmuseum in Gießen, das sich ganz diesem scheinbar banalen Gegenstand widmet.

Am Anfang steht der Samen – mit ihm beginnt jede Gärtnerei. Weltweit existieren mehr als 2,1 Millionen verschiedene Sorten von Feldfrüchten, und jedes Jahr kommen neue hinzu. Die meisten davon finden jedoch nicht den Weg in private Gärten. Lange Zeit war der Kauf von Saatgut weniger verbreitet als heute. Mittlerweile gibt es in nahezu jedem Supermarkt Ständer mit kleinen Saatguttütchen. Früher hingegen gewannen viele Gärtnerinnen und Gärtner ihr Saatgut selbst aus der Ernte des Vorjahres.